Complejo B (parte I)

 El complejo  de las vitaminas–B realiza varias funciones interrelacionadas que son vitales para ayudar al cuerpo a transformar los alimentos que ingerimos en la energía necesaria para vivir. Aunque las vitaminas del complejo b están presentes en los alimentos, son frágiles y pueden ser destruidas cuando se exponen a temperatura elevada y a la luz.

 Las vitaminas del complejo B, al ser del grupo de hidrosolubles, no se almacenan en el organismo, por lo tanto deben ser repuestas continuamente.

 La mayoría de las vitaminas-B participan en el metabolismo de los carbohidratos, proteínas y grasas. No solo ayudan en el proceso metabólico que libera energía de los alimentos que comemos, si no también ayudan en la síntesis de las células y tejidos nuevos. Tienen un importante papel ayudando a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y defectos congénitos. Además son cruciales para la actividad mental y la respuesta inmunológica 

    La mayoría de la gente consume una cantidad insuficiente de vitaminas B, especialmente el ácido fólico y vitamina B6. Ya que la familia entera del grupo de vitaminas se encuentran normalmente en los mismos alimentos, es más común la deficiencia de varios factores que la deficiencia de un valor aislado.
Las necesidades de vitamina B pueden incrementarse por el estrés, infecciones u otras condiciones físicas que eleven el metabolismo o interfieran la asimilación. Se necesita cantidades mas grandes durante el crecimiento, embarazo y en la lactancia. Las medicinas, alcohol, cafeína y los anticonceptivos orales pueden destruir las vitaminas B.

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