CHORIZO DE SEMILLAS

Que tal quiero compartirles esta super deliciosa receta y libre de derivados animal, hecha a base de semillas, rica en proteinas y grasas saludables, economica y facil de preparar, no contiene gluten, ni soya, facil de digestion. bueno y sin mas preambulo, aqui los ingredientes:



1 taza de semillas de girasol peladas
1/2 taza de pepitas de calabaza peladas
1/4 de taza de ajonjolí o sésamo
8 chiles guajillos secos
2 dientes de ajo
1 cucharada de vinagre de manzana
2 tazas de agua 
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón en polvo
1 cucharadita de orégano seco
1/4 cucharadita de clavo molido
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1 taza de arroz cocido
sal al gusto (yo uso rosada del Himalaya)




Procedimiento:

los chiles se remojan o se colocan en agua caliente previamente, para desvenarlos y mientras tanto preparamos los otros ingredientes, si tienes un procesador es mejor ( yo compre un vaso procesador que se adapta al motor de mi oster) sino con la licuadora, molemos las semillas, hasta que queden como una harina, las reservamos, y una vez limpios los chiles, los vamos a moler con los dientes de ajo, agregamos las tazas de agua, usando la del remojo de los chiles, y agregamos el vinagre, una vez listo, lo colocamos en la sarten para sazonarlo, agregamos las especias y la sal, dejamos que de un hervor, entonces agregamos las semillas y el arroz, integramos todo, probamos de sal, dejamos que hierva unos 10 min, aproximadamente, y listo, dejamos enfriar y ya podemos disfrutar, en taquitos, acompañados de aguacate, frijolitos o de lo que tu quieras. buen provecho.